Misture bem todos os secos depois de todos ingredientes misturas
Acrescente todo o óleo e água aos poucos e solve bem a massa.
Deixe descansar por 1 hora
Faça bolinhas de 40 gramas e bolei e deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa no formato da esfiha aberta encima de uma caminha feita de fubá
Modo de preparo recheio
misture bem todos os ingredientes e deixe escorrer numa peneira por aproximadamente 3 horas na geladeira.
Assar em forno super alto 290 graus por 4 a 5 minutos Assadeira de pizza ou assadeira de laterais bem baixa Não precisar passar nada na forma pois o fubá protege a massa para não queimar O recheio é colocado cru na esfiha
Observações
Dica : faça o recheio antes da massa.