Posso substituir o leite em pó por leite comum?

Sim, você pode. Nesse caso, substitua a 1 xícara de água e a colher de leite em pó por 1 xícara de leite integral. Porém, a massa com leite em pó e água costuma ser mais econômica e fica surpreendentemente leve!

A massa não fica com gosto doce por causa do leite em pó?

Não. Como a receita leva sal e o recheio de carne moída é bem temperado, o sabor do leite em pó fica neutro, servindo apenas para dar estrutura e maciez à massa.

Por que colocar o sal na carne moída só no final?

Colocar o sal no final evita que a carne solte muita água (o famoso "cozinhar na própria água"). Isso garante que ela fique bem douradinha, soltinha e com o sabor de frita, o que faz toda a diferença no recheio.

Posso usar outro queijo para gratinar?

Com certeza! Embora a mussarela seja clássica pela cremosidade, você pode usar queijo prato, parmesão ralado ou até fatias de queijo coalho.

O refratário pode ir direto na Airfryer?

Sim, desde que seja um refratário de vidro temperado, cerâmica ou metal que você já costuma usar no forno comum. O importante é garantir que ele caiba no cesto da sua Airfryer com espaço para o ar circular.

Como evitar que a massa da panqueca quebre ao enrolar?

O segredo é não deixar a massa fritar demais na frigideira até ficar crocante. Ela deve estar cozida e levemente dourada, mas ainda flexível. Se ela esfriar totalmente, fica ainda mais fácil de manusear.

Panqueca de Carne Moída com Massa de Leite em Pó

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Redimento
5 porções
Preparo
30 minutos
Favoritos
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Cometários
0

Reginaldo Moreira

Membro desde 11/08/2021

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Panqueca de Carne Moída com Massa de Leite em Pó é a solução para aqueles dias em que você precisa de uma refeição deliciosa, mas não quer perder tempo. Por isso, esta receita é a escolha perfeita, pois utiliza uma base de massa super econômica.

Se você prefere variar o cardápio e busca uma opção com uma pegada diferente, veja também como fazer a nossa famosa receita de massa de batata doce para panqueca

Para o recheio, escolhi uma carne moída bem suculenta. Dessa forma, a combinação fica leve, saborosa e cabe no bolso, sendo ideal para qualquer dia da semana.

O Segredo da Massa com Leite em Pó

O leite em pó deixa a massa incrivelmente leve e é o substituto ideal para quando o leite de caixinha acaba. Além disso, a pimenta moída na hora no recheio eleva o sabor de forma surpreendente, trazendo um toque especial ao prato.