Posso usar outro tipo de couve?

Sim, você pode usar couve manteiga ou qualquer couve de folhas escuras. O importante é que estejam bem frescas e fatiadas fininho para cozinhar rapidamente no caldo.

É possível fazer essa receita sem linguiça calabresa?

Claro! Se preferir uma versão mais simples ou vegetariana (apenas retirando o bacon também), pode omitir a linguiça. O sabor do caldo ainda será delicioso, especialmente com o bacon crocante e o sabor da couve.

Como faço para o meu caldo verde ficar mais cremoso?

Para um caldo mais cremoso, você pode adicionar uma batata extra no cozimento ou, depois de bater o creme, voltar ao fogo e deixar apurar por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Se preferir, pode até adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem no final.

Posso congelar o caldo verde?

Sim, o caldo verde congela muito bem! Deixe esfriar completamente, coloque em potes herméticos (deixando um espaço para expansão) e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário para ajustar a consistência. A couve, após congelada e descongelada, pode ficar um pouco mais macia.

Caldo verde com bacon

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Redimento
5 porções
Preparo
30 minutos
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Reginaldo Moreira

Membro desde 11/08/2021

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O tempo esfriou por aqui na minha cidade, e nada melhor para combater o friozinho do que uma boa comida caseira. Pensando nisso, dei aquela "garimpada" na despensa e, para a minha sorte, a couve fresquinha do quintal estava me esperando! A combinação perfeita para o que viria a ser o nosso Caldo Verde com Bacon.

Prepare-se para uma receita que é sinônimo de conforto e sabor. A cremosidade da batata se encontra com o frescor da couve e a crocância do bacon e da linguiça calabresa, criando um prato que vai te conquistar na primeira colherada. Vem conferir o passo a passo completo e veja como é simples trazer esse aconchego para a sua mesa!

Ingredientes para caldo verde fácil

600g de batata descascada
½ cebola picada
3 folhas de couve fatiada em tiras finas
250g de linguiça calabresas
150g de bacon em cubos
700ml de água
½ caldo de legumes
Sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer um Caldo verde cremoso

Cozinhar as Batatas: Em uma panela, coloque as batatas descascadas e a água. Cozinhe até que as batatas fiquem bem macias.
Preparar o Caldo de Batata: Retire as batatas cozidas da panela e, se necessário, adicione um pouco mais de água quente para completar os 700ml. Dissolva o ½ caldo de legumes na água quente e, em seguida, bata essa água com as batatas no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.
Fritar o Bacon e a Calabresa: Em outra panela, frite o bacon em cubos até que fique crocante. Retire o bacon e reserve. Na mesma panela, aproveitando a gordura do bacon, adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas (ou em cubos, como preferir) e frite até dourar. Retire a calabresa e reserve.
Refogar a Cebola: Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia.
Montar o Caldo: Despeje o creme de batatas reservado na panela com a cebola refogada. Adicione as folhas de couve fatiadas em tiras finas. Mexa bem.
Finalizar e Temperar: Acrescente a linguiça calabresa frita. Deixe o caldo ferver por alguns minutos para que a couve cozinhe e os sabores se incorporem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Servir: Sirva o caldo verde quente, finalizando cada prato com o bacon crocante reservado por cima.

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Dúvidas Comuns da Receita

1. Posso usar outro tipo de couve?
Sim, você pode usar couve manteiga ou qualquer couve de folhas escuras. O importante é que estejam bem frescas e fatiadas fininho para cozinhar rapidamente no caldo.
2. É possível fazer essa receita sem linguiça calabresa?
Claro! Se preferir uma versão mais simples ou vegetariana (apenas retirando o bacon também), pode omitir a linguiça. O sabor do caldo ainda será delicioso, especialmente com o bacon crocante e o sabor da couve.
3. Como faço para o meu caldo verde ficar mais cremoso?
Para um caldo mais cremoso, você pode adicionar uma batata extra no cozimento ou, depois de bater o creme, voltar ao fogo e deixar apurar por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Se preferir, pode até adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem no final.
4. Posso congelar o caldo verde?
Sim, o caldo verde congela muito bem! Deixe esfriar completamente, coloque em potes herméticos (deixando um espaço para expansão) e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário para ajustar a consistência. A couve, após congelada e descongelada, pode ficar um pouco mais macia.

Caldo verde com bacon

Ingredientes para caldo verde fácil

Como fazer um Caldo verde cremoso

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