HomeReceitasPeixes e frutos do marSardinha na panela de pressão

Sardinha na panela de pressão

Sardinha na panela de pressão
2 4

Redimento

6 porções

Preparo

50 minutos

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Essa receita de sardinha na panela de pressão é uma daquelas que passam de geração em geração. Além disso, ela combina ingredientes simples com um preparo descomplicado. Assim, a sardinha fica extremamente macia, com as espinhas praticamente desmanchando, lembrando a sardinha em conserva, mas com um sabor muito mais fresco e caseiro.


Depois de testar essa receita várias vezes, descobri que deixar a sardinha descansar por algumas horas na geladeira deixa o sabor ainda mais intenso. Por isso, sempre preparo de um dia para o outro. Dessa forma, os temperos se incorporam melhor ao peixe, deixando cada pedaço ainda mais saboroso.


Se você nunca preparou sardinha na panela de pressão, pode fazer sem medo. Basta seguir o passo a passo desta receita e, em seguida, deixar a panela fazer o trabalho. No final, você terá um prato econômico, nutritivo e cheio de sabor, perfeito para reunir a família em volta da mesa. Por fim, espero que essa receita faça tanto sucesso na sua casa quanto faz na minha.

Ingredientes

  • 1 kg de sardinhas limpas
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 tomates grandes em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (120 ml) de azeite
  • 1/2 xícara (120 ml) de vinagre branco
  • 1/2 xícara (120 ml) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 folhas de louro

Modo de preparo

  1. Forre o fundo da panela com parte da cebola e do tomate.
  2. Faça uma camada de sardinhas.
  3. Tempere com sal, alho e pimenta .
  4. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
  5. Misture o azeite, o vinagre e a água e despeje sobre tudo.
  6. Coloque as folhas de louro.
  7. Tampe a panela , após a panela pegar pressão, cozinhe por 45 a 50 minutos em fogo baixo.

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Dúvidas Comuns da Receita
  • 1. Quanto tempo a sardinha deve cozinhar na panela de pressão?
    Depois que a panela pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo. Esse tempo deixa a carne macia e as espinhas praticamente desmanchando.
  • 2. É preciso retirar as espinhas da sardinha?
    Não. Quando preparada corretamente na panela de pressão, as espinhas ficam bem macias e podem ser consumidas com segurança.
  • 3. Posso usar sardinha congelada?
    Sim. Basta descongelar completamente, escorrer o excesso de água e limpar o peixe antes de iniciar a receita.
  • 4. Quanto tempo a sardinha dura na geladeira?
    Depois de pronta e armazenada em um recipiente com tampa, ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias.
  • 5. Posso congelar a sardinha pronta?
    Pode. Espere esfriar completamente, coloque em um recipiente próprio para congelamento e mantenha no freezer por até 3 meses.
  • 6. Qual o melhor acompanhamento para sardinha na panela de pressão?
    Ela combina muito bem com arroz branco, pão francês, purê de batatas, saladas, legumes cozidos ou até mesmo como recheio de sanduíches.
  • 7. Posso substituir o vinagre por limão?
    O vinagre é o mais indicado, pois ajuda a amaciar as espinhas durante o cozimento. O limão pode alterar o sabor e não oferece o mesmo resultado.
  • 8. Por que deixar a sardinha descansar antes de servir?
    Descansar por algumas horas, ou até de um dia para o outro, faz com que os temperos sejam melhor absorvidos, deixando a sardinha ainda mais saborosa.
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