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Pão caseiro tipo pão de forma

Pão caseiro tipo pão de forma
1 5

Redimento

10 porções

Preparo

150 minutos

Favoritos

0

Cometários

0

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Pão caseiro tipo pão de forma sempre foi um daqueles itens na minha lista de "curiosidades culinárias". Eu via as fotos, sentia quase o cheirinho, mas sempre esbarrava no mesmo pensamento: "deve demorar uma eternidade para fazer!".


O domingo passado, porém, mudou essa história.

Enquanto a casa já estava perfumada com uma costela assando lentamente no forno, me veio o estalo: por que desperdiçar esse calor e esse tempo? Se a costela exige paciência, por que não aproveitar o embalo para finalmente testar meu pão?


Foi entre uma regada e outra na carne que comecei minha busca. Eu precisava de algo que entregasse aquela maciez característica, mas que coubesse na rotina de um almoço em família. Encontrei a medida exata nesta receita que compartilho agora.


O resultado?

Um pão caseiro tipo pão de forma tão fofinho.

Confira o passo a passo abaixo e perca o medo de colocar a mão na massa!

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 250ml de leite morno
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

  1. Mistura inicial: Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento seco. Deixe descansar por 5 a 10 minutos (opcional, mas ajuda a garantir que o fermento está ativo).
  2. Adicionar os líquidos: Acrescente o ovo, a manteiga, o óleo e o sal. Misture bem.
  3. Incorporar a farinha: Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
  4. Sovar a massa: Sove por cerca de 10 a 15 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
  5. Primeira fermentação: Cubra e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
  6. Modelagem: Abra a massa, enrole como um rocambole e coloque em uma forma untada, eu utilizei uma forma tipo forma de bolo inglês.
  7. Segunda fermentação: Deixe crescer por mais 30 a 40 minutos, até a massa subir bem.
  8. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.

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Dúvidas Comuns da Receita
  • 1. Posso usar fermento em pó no lugar do fermento biológico?
    Não. O fermento em pó (químico) não funciona para esse tipo de pão. Ele não desenvolve a estrutura e maciez necessárias. Use sempre fermento biológico (seco ou fresco).
  • 2. Quanto tempo leva para fazer o pão?
    O tempo total varia entre 2h30 e 3h, incluindo preparo, fermentação e forno.
  • 3. Por que meu pão não cresceu?
    Alguns motivos comuns: Fermento vencido ou inativo Leite muito quente (mata o fermento) Tempo de fermentação insuficiente Ambiente muito frio
  • 4. Preciso untar a forma?
    Sim. Unte com manteiga ou margarina para evitar que o pão grude. Também pode usar papel manteiga.
  • 5. Posso usar água no lugar do leite?
    Pode, mas o leite deixa o pão mais macio e saboroso. Para um resultado mais parecido com pão de forma de mercado, prefira leite.
  • 6. Como deixar o pão mais fofinho?
    Não exagere na farinha Sove bem a massa Respeite o tempo de fermentação Use leite ou adicione leite em pó