O repolho roxo é muitas vezes subestimado na cozinha, mas quando refogado corretamente, ele se transforma em um acompanhamento versátil...
Aprenda como fazer uma deliciosa receita de Cuscuz Paulista, receita típica de são paulo
Ingredientes
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
1 alho poró (parte branca) picado
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 lata de atum
1 lata de sardinha
3 xícaras (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
3 xícaras (chá) de ervilha em conserva
8 tomates sem pele e sem sementes picados
3 xícaras (chá) de tomates pelados com molho
1 xícara (chá) de salsinha picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
2 tomates cortados em fatias
3 ovos cozidos cortados em fatias
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o alho poró e a cebolinha.
Em seguida, acrescente o atum, a sardinha, o palmito, a azeitona, a ervilha, o tomate, a salsinha, a farinha de milho, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
A mistura deve estar homogênea e molhadinha. Decore a forma com o tomate e o ovo.
Despeje a mistura do cuscuz e aperte bem. Desenforme quando o cuscuz esfriar.
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