Sabe aquela torta de sardinha simples e fofinha de liquidificador com gosto de café da tarde na casa da vó?...
Hoje, dei uma olhada na geladeira em busca de algo descomplicado e que pudesse preparar rapidinho. Para minha sorte, encontrei tomates e ricota, e a inspiração bateu: "Que tal um delicioso tomate recheado com ricota?" Então, mãos à obra!
Ingredientes
5 tomates
5 colheres de sopa de ricota fresca
3 colher de sopa de iogurte natural
3 colher de sobremesa de salsinha picada
3 colher de sobremesa de cebolinha picada
2 colher de sobremesa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Corte a parte superior dos tomates. Retire as sementes e tempere com sal e azeite.
Amasse a ricota com o iogurte, junte a salsinha, a cebolinha e recheie os tomates.
O Tomate recheado com ricota pode ser servido frio ou assado (por 20 minutos)
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